Le bistrot se situe en plein cœur du quartier le plus animé de la ville.
La complexité et la richesse de ce projet résidaient dans la cohabitation de deux mondes : la clientèle locale et la clientèle touristique qui recherchent des endroits à la fois traditionnels et dans l’air du temps.
Le bistrot San Carlu devait devenir un lieu mixte, un lieu de rencontres, visible et attractif.
La terrasse est composée de modules déstructurés qui contrastent dans le paysage régulier du centre historique.
La contrainte était de créer un espace ouvert entièrement démontable.